טרשת עורקים היא פגיעה בדפנות העורק המורכבות משתי שכבות ממברנות, אינטימה ומדיה. לחץ חמצוני, יתר לחץ דם והיפרכולסטרולמיה הם שלושת הגורמים העיקריים הגורמים לטרשת עורקים. הסוג האכיל Pleurotus הידוע בדרך כלל כפטריות צדפות הוכח כבעל תכונות רפואיות חשובות. לפיכך, הם נרשמו בין “פטריות מאכל” וסווגגו כמזונות פונקציונליים ופטריות מרפא. בסקירה ניתן לבחון על היתרונות של Pleurotus spp במניעה וטיפול בטרשת עורקים באמצעות הפחתת מתח חמצוני, יתר לחץ דם והיפרכולסטרולמיה במונחים של התרכובות הטיפוליות האחראיות. הסקירה מציגה כי לפחות עשרה סוגים שונים של Pleurotus spp דווחו כבעלי יכולות אנטי-אתרוגניות, כאשר שש מהן מחזיקות ברמות גבוהות של תרכובות אנטי-אתרוגניות כגון פפטיד מעכב ACE, ארגותיונאין, כריסין ולובסטטין. לפיכך, הוכח כי Pleurotus spp. בעל פוטנציאל רב לשימוש כמזון או תמציות מגופי פרי או תפטיר בטיפול אלטרנטיבי לטרשת עורקים, כטיפול מניעה וטיפול בלחץ חמצוני, יתר לחץ דם והיפרכולסטרולמיה.
