פטריות מרפא

מבחר פטריות מרפא

המודעות המתעוררת לגבי מזון פונקציונלי פרחה במילניום הזה. פטריות נצרכות באופן נרחב על ידי האנשים בשל תכונותיהן התזונתיות והרפואיותת, השייכות לקטגוריה הטקסונומית של basidiomycetes או ascomycetes, פטריות אלה בעלות תכונות נוגדות חמצון ואנטי-מיקרוביאלית. הם גם אחד המקורות העשירים ביותר של חומרים נוגדי סרטן וחומרים אימונומודולטים. לפיכך, המיאוכימיקלים החדשים הללו מהפטריות הללו הם העתיד.